Ruokavalion muutos

Emppu oli täällä kylässä viikonlopun. Ja kauhistui aamiaisesta alkaen, kun olin suunnitellu meille kaiken maailman ruoat. Syötiin esim pizzaa, ja se oli niiiin hyvää. Mut lopputulos on et lihottii varmaa kilokaupalla molemmat paris päiväs :D no eii.... Pitäähän sitä nauttia elämästä! Mutta nyt alkaa terveellisempi ruokavalio näin ennen joulua. Ja yritän myös käydä zumbassa välillä. Herbalife'it alkaa loppua, ja pitää hommata kohta lisää jotain proteiinijauheita taas. Tykkään niistä, kun en syö niin paljon lihaa kuiteskaan. Tietenkään ne ei voi korvata normaalia ruokaa... I suppose... :) Nyt aion vielä tänä iltana keittää parsakaali pinaattikeittoa. TOSI HYVÄÄ!

Resepti:
Keitä parsakaalia (2 tai 3) kattilassa sen aikaa, että pehmenevät.
Lisää vettä ja pakastepinaattia. Kun pinaatti on sulanut sekoita sauvasekoittimella.
Lisää 1 kasvisliemikuutio, 1-2 valkosipulinkynttä, vähän cayannepippuria ja vähän suolaa. Keitä taas jonkin aikaa, ja sekoita taas sekoittimella. Vähennä lämpöä ja
lisää loraus maitoa ja pari lusikallista smetanaa/kermaviilia/yogurttia. NAM!

p.s. Keitto vain paranee vanhetessaan, eli on parhaimmillaan ehkä kolmantena päivänä!

Porkkanakakut

Unohdin aikaisemmin laittaa porkkanakakuista kuvan. Päätin nyt sitten laittaa vähän myöhässä. Rakastan leipomista, ei vaan ikinä tuu tehtyä mitään. Kämppäkin on kuin sauna nyt kesällä, niin ei paljon huvita laittaa uunia päälle. Jotain raw food kakkuja vois silti tehdä, mutta ne taitaa ylittää mun suorituskyvyn. Tänään ehkä silti teen muffinsseja for a special reason... :)

Kakun teko

Kuvassa kaikki tarvittavat aineet voita lukuunottamatta.

Munasokerivaahdon väri vaalenee vatkatessa, kuvassa se on aika tummaa eli se vaalenee
5min jälkeen.

Porkkanakakku/ Carrotcake/ Morotskaka

Olen innostunut leipomaan porkkanakakkuja! Tein Anitan läksiäisiin yhden, ja nyt toiminta on laajentunut ;) Kuvasin äsken pari videota myös tekiessäni sitä, jos joku haluaa kokeilla. http://www.recepten.se/recept/morotskaka.html tässä alkuperäinen resepti, jota olen vähän muokannut. Laitan öljyn tilalle 75g sulatettua voita, koska tätini oli kokeillut öljyllä ja se maistui kuulemma tosi vahvasti öljyltä. Mutta terveellisempää varmasti olisi öljyllä. Sitten laitan vähemmän kuin 2dl ruskeaa sokeria. Laitoin nyt muistaakseni 1dl, joka oli vähän kukkuralla. Lisäksi laitan manteleita ja hasselpähkinöitä, vaikka ohjeessa lukee joko tai. Otin myös kakun vähän etuajassa pois. Ohjeessa lukee: paista 175 asteessa, uunin alatasossa n. 45min. Mutta mulla se meni tosi kuivaksi viime kerralla. Joten annoin sen olla oliks se nyt 35min, tai 30?? Kokeilin tikulla eri kohdista, ja kakku oli ruskea päältä ja irtoili reinoista. :)

Käännän vielä reseptin:

Ainekset:

3-4 porkkanaa (200g)

0,75dl manteleita tai hasselpähkinöitä (laitan kyllä tupla-annoksen)

2 kananmunaa

1,2dl ruskeaa sokeria

1tl kanelia

0,5tl inkivääriä

1tl vanilja/vanilliinisokeria

0,5tl ruokasoodaa

1tl leivinjauhetta

2dl vehnäjauhoja (käytin Sunnuntain täysjyvävehnäjauhoja)

n. 75g voita tai margariinia sulatettuna

Kuorrutus:

Paketti maustamatonta Philadelphia juustoa, olisko se 200g.

(Alkuperäisessä ohjeessa on vähemmän)

1dl tomusokeria

1tl sitruunamehua

koristeluun voi käyttää mitä tahansa, esim. pari mansikkaa

Tein vielä havainnollistavia videoita :D jotka laitan ihan just!!